摘要： 本文带你一起来探究种种意大利美食与葡萄酒的利美搭配。 ABSTRACT： Pairings are never hard and fast rules -- experimenting and finding what you like is 食葡half the fun. 意大利美食如今谢世界各地都越来越盛行了，良多人都市每一每一进来吃披萨，萄酒概况在家煮意面。利美那末作为葡萄酒喜爱者的食葡你，是萄酒否知道吃意大利美食的时候搭配甚么葡萄酒最适宜吗？本文就带你一起来探究种种意大利美食与葡萄酒的搭配。
1. 面包配橄榄油以及醋 这是利美比力家常的面包服法，很重大，食葡可是萄酒很难搭配葡萄酒。由于醋的利美酸味会破损任何葡萄酒的口感，咱们惟独“以毒攻毒”，食葡接管高酸度的萄酒灰皮诺（Pinot Grigio）葡萄酒来搭配。
2. 蒜末烤面包 这种意式特色面包有良多变种，利美咱们明天品评辩说的食葡是下面放了西红柿颗粒的蒜末烤面包。惟独有西红柿在，萄酒你就确定要斗果敢胆抉择酒体丰满的葡萄酒，好比基安帝（Chianti），而且任何以西红柿为主的菜都可能抉择这种葡萄酒。
3. 萨拉米香肠以及火腿 香肠以及火腿都是很油腻的腌制肉废品，会让你的口腔发生厚重的油腻感，这个时候你需要起泡酒来清洁你的味蕾。极干型香槟既有熏染，又显患上卑劣。
4. 意大利香肠 意大利香肠有点微辣，无意分作为意面的配菜泛起。假如是径自吃香肠的话可能搭配澳洲西拉（Shiraz）葡萄酒，这种酒充斥果味以及香料味，既可能与香肠浓郁的口胃搭配，又能为你的味蕾“降温”。
5. 披萨 
披萨的滋味颇为丰硕，由于奶酪中以及了西红柿的酸味，以是你就不用思考葡萄酒的酸度了。你可能试验用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒来配合披萨的种种浓郁口胃。
6. 意面 
意面配葡萄酒，着实思考的是意面酱与葡萄酒的搭配，以是请凭证你点的酱搭配差距的葡萄酒。
7. 水手沙司 水手沙司是一种用西红柿、大蒜、洋葱等调制成的意大利酱，由于有西红柿，以是酸度是个下场，搭配基安帝是个清静的抉择。
8. 阿尔弗雷多白酱 白酱充斥浓郁的奶油味，有些人感应理当搭配霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，可是这样一来口感会过于厚重。无妨试试雷司令（Riesling），抉择不是太干也不太甜的雷司令葡萄酒会给你清新的口感。（编译/Derek）